鮮@鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki

今晚阿sir請食飯，佢話帶我去食一間「唔一定會飽，但一定好食」既日式餐廳。
聽完佢咁講，真係滿心期待。

「和牛刺身盛合」包括宮崎霜降牛、季節魚2種、季節生蠔2隻、海膽及赤貝。　

季節生蠔係「北海道生蠔」配上酸汁及啫喱。生蠔蠔身極之飽滿，充滿光澤，一看便感覺到鮮。

北海道蠔海水味不重，配上酸汁及啫喱，提升了蠔的鮮味，吃完真的很想多吃一隻。

「宮崎A5霜降牛」看上去以為冷冰冰，但一夾已感覺到肉質的鬆軟，配上特質的酸汁，牛肉的味道立刻衝出來，「入口即溶」原來係真係會出現的。

這個酸汁，單獨食係超級酸，但配上和牛，中和了油脂，卻啱啱好。 

鰹魚和赤貝完全沒有鯹味，帶點鮮甜，很滿足。

「北海道海膽」高質素的海膽一吃便知，反之則是怪味伴隨。這裡的海膽吃很出海水的味道。

「廚師精選壽師12件」由廚師發板的時令壽師。有吞那魚、赤貝、三文鮮、海膽、三文魚子等。

日本壽司要好吃，其實都離不開「新鮮」二字，這裡真的是我在香港吃過很「新鮮」的頭幾間。

壽司飯已經調好味，而魚生很鮮，根本不用點豉油，也不用點芥末。