鮮@鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki

今晚阿sir請食飯，佢話帶我去食一間「唔一定會飽，但一定好食」既日式餐廳。
聽完佢咁講，真係滿心期待。

「和牛刺身盛合」包括宮崎霜降牛、季節魚2種、季節生蠔2隻、海膽及赤貝。　

季節生蠔係「北海道生蠔」配上酸汁及啫喱。生蠔蠔身極之飽滿，充滿光澤，一看便感覺到鮮。

北海道蠔海水味不重，配上酸汁及啫喱，提升了蠔的鮮味，吃完真的很想多吃一隻。

「宮崎A5霜降牛」看上去以為冷冰冰，但一夾已感覺到肉質的鬆軟，配上特質的酸汁，牛肉的味道立刻衝出來，「入口即溶」原來係真係會出現的。

這個酸汁，單獨食係超級酸，但配上和牛，中和了油脂，卻啱啱好。 

鰹魚和赤貝完全沒有鯹味，帶點鮮甜，很滿足。

「北海道海膽」高質素的海膽一吃便知，反之則是怪味伴隨。這裡的海膽吃很出海水的味道。

「廚師精選壽師12件」由廚師發板的時令壽師。有吞那魚、赤貝、三文鮮、海膽、三文魚子等。

日本壽司要好吃，其實都離不開「新鮮」二字，這裡真的是我在香港吃過很「新鮮」的頭幾間。

壽司飯已經調好味，而魚生很鮮，根本不用點豉油，也不用點芥末。

偶遇的美味小店＠潮樂園

媽媽忽發奇想，想到公公以前工作的地方看看，結果我們便來到北角。行左一輪，到了晚飯的時間，我們本來只想入去吃碗麵，點知入去睇睇下原來係打冷食，忍唔住叫左2個餸。

我食既時候，時間尚早，點知一食完，門口勁多人等位。

呢碟鵝片拼墨魚，一上枱已覺覺香滷水味，之後見到鵝肉帶點粉嫩的顏色，即刻放晒心。

鵝片厚薄適中，熟度剛剛好，加上很香的滷水味，食得很過癮。

伴菜的豆腐也很入味，不錯!!

「花鵰醉香鴨舌」媽媽喜愛吃鴨舌，難得小店有供應，就試試它。

花鵰酒香味很重，吃起來卻不覺濃，唔飲酒的人都可以試下。再配上杞子，多了一份香甜。

鴨舌雖然夠軟，但如果可以再入味一點，便會更好。

「韭菜豬紅」超級好吃，豬紅沒有怪味，而且結實，不會一夾就散，而調味帶點辣度，很惹味。

最後，還是來一點正餐，崩沙牛腩麵，牛腩入味沒有渣，湯底有明顯的大地魚味，好食!

最後，喜愛吃辣的你，一定要試試這小店的辣椒油，味香辣度夠。

不一樣的台北@Check-In Taipei

台北是香港人的後花園。雖然啱啱係台北返來，但還是很掛念。朋友見我咁既樣，揾左間特式台菜俾我試。

講真一去到，完全FEEL唔到係賣台菜，同中環既酒吧一樣。

朋友話呢度既大廚曾經係米芝蓮三星工作，所創作的都係創意台菜。

呢杯外表咁清新既其實係「愛玉」，毎次去台灣我都要飲過青蛙下蛋。

Ai－YU Lemon Green 淡淡的綠茶，加上大量的愛玉，很有茶味，也不會過甜。雖然也是檸檬愛玉，但是加了綠茶就多了一個層次。

「Chicken Waffle, Pork Knuckle, Ping Pong」一上枱真是眼前一亮。

ChickenWaffle 鹽酥雞配上波蘿及鬆餅。除了鹽酥雞超級脆之外，配上菠蘿減退左油膩感。

Pork Knuckle 台灣人也很愛吃，我自己就很少吃，豬手很入味，肉質十分軟熟，配上脆脆的米餅，口感衝突卻配合。

Ping Pong 其實係紫薯波波，流心紫薯充滿薯香，甜甜的。好食!

「Pork Belly & Puree, House Calamari, Sweet & Sour Fish」，又是三小碟，不過與前菜相比，口味是重一點。

House Calamari 椒鹽花枝本身已極喜愛，這裡的花枝是軟軟的，不會過硬，剛剛熟而有咬口，配上薄薄的炸漿，十分惹味。

Pork Belly & Puree 有點台式滷肉的感覺，肥廋平均，口入即溶。

Sweet & Sour Fish 相對較失色一味，酸甜汁味道唯好，但脆皮已淋，影響了口感。　　　

「Pork Belly Risotto」很有特式的一道主菜，豬肉是烘乾至脆片，咬落有點像煎脆了的煙肉。

Risotto 混合了芝士，creamy得很，配上脆片肉，真的很新奇，也十分好食，看似小小的一煲，吃畢後卻十分飽肚!!!!!

喜歡台菜，更喜歡這裡的一點新鮮感。加上台灣人待應，感覺又回到台北似的。